COOKING RECIPES

മധുരമൂറും മൈസൂര്‍ പാക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയാലോ? കടകളില്‍ നിന്നും വാങ്ങുന്ന അതേ രുചിയില്‍ മൈസൂര്‍ പാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ? ചേരുവകള്‍ കടലമാവ് – 300 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള നെയ്യ് – 200 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള ഓയില്‍ –...

ഒട്ടും പുളിപ്പും കയ്പ്പുമില്ലാതെ പഞ്ചസാര ഒട്ടും ചേര്‍ക്കാതെ മുന്തിരി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കിയാലോ ? ജ്യൂസില്‍ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം നമുക്ക് നല്ല നാടന്‍ തേന്‍ ചേര്‍ക്കാം. മനസും വയറും തണുപ്പിക്കുന്ന നല്ല കിടിലന്‍ മധുരം...

ചേരുവകൾ ഡാൽഡ പഴം ഏലയ്ക്ക ശർക്കര വെള്ളം കശുവണ്ടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഡാൽഡ ചേർത്തു ചൂടാക്കാം. നന്നായി പഴുത്ത പഴം ഉടച്ചെടുത്തത് അതിലേയ്ക്കു ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ വേവിക്കാം.ഇതിലേയ്ക്ക് ഏലയ്ക്കപൊടിച്ചതും ചേർക്കാം....

ചേരുവകള്‍ മൈദ -1 കപ്പ് ഗോതമ്പു പൊടി – 1/2 കപ്പ് തൈര് – 1/2 കപ്പ് പാല്‍ – 1/4 ഗ്ലാസ് ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂണ്‍ യീസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ – 2 ടേബിള്‍...

ചേരുവകൾ നെയ്മീൻ- 500 ഗ്രാം വെളിച്ചെണ്ണ- 3 കറിവേപ്പില- ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി- 6 വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക്- 3 വെളുത്തുള്ളി- 6 തക്കാളി- 2 ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പാൽ- 500 മില്ലി നാരങ്ങാ നീര്- 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി- 1 ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മീൻ വൃത്തിയായി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കാം....

ചേരുവകൾ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്ചോറ്വെള്ളംകൊക്കോ പൊടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വെള്ളം നന്നായി ചൂടാക്കി ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അലിയിച്ചെടുക്കുക.ഒന്നര കപ്പ് വേവിച്ച ചോറിലേയ്ക്ക് അര കപ്പ് ചൂടു വെള്ളവും, അലിയിച്ചെടുത്ത ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഒന്നര കപ്പും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.ഇതൊരു ബൗളിലേയ്ക്കു...

ചേരുവകൾ തൈര്- 1/2 കപ്പ്ബേക്കിങ് പൗഡർ- 1 ടീസ്പൂൺവാനില എസെൻസ്- 1 ടീസ്പൂൺകൊക്കോ പൗഡർ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺവെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺവെണ്ണ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺബേക്കിങ് സോഡ- 1 ടീസ്പൂൺഉപ്പ്- 1 നുള്ള്റാഗിപ്പൊടി- 1 1/2...

ചേരുവകൾ എണ്ണ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചമുളക്- 2 സവാള- 1 കാപ്സിക്കം- 1/2 സോയസോസ്- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര- 1ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്- ആവശ്യത്തിന് മല്ലിയില- 1 പിടി ചിക്കൻ- 500 ഗ്രാം കോൺഫ്ലോർ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2...

ചേരുവകൾ ചെറുപയർ ബ്രോക്കോളി പച്ചമുളക് ഇഞ്ചി പനീർ കാരറ്റ് സ്പിനാച് നാരങ്ങ കായം കടലമാവ് ഉപ്പ് എള്ള് എണ്ണ മഞ്ഞൾപ്പൊടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചെറുപയർ മുളപ്പിച്ചതിലേയ്ക്ക് പനീർ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്, കാരറ്റ്, ബ്രോക്കോളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, സ്പിനാച്, എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതു ചേർക്കാം. ഇതിലേയ്ക്ക് അൽപ്പം കായം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, കടലമാവ്, നാരങ്ങാനീര്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ കൂടി...

ചേരുവകൾ അവൽ മുട്ട സവാള പച്ചമുളക് ഉപ്പ് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് വെളിച്ചെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു ബൗളിൽ ഒരു കപ്പ് അവൽ എടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് രണ്ടു മൂന്നു തവണ കഴുകുക. ഒരു സവാളയും ഒരു പച്ചമുളകും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് കഴുകി കുതിർത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന അവിലിലേയ്ക്ക്...