നോമ്പ് തുറ സ്പെഷ്യൽ ട്യൂ​ണ കട്ട്ലറ്റ് കഴിക്കാം…

ചേരുവകൾ

ട്യൂ​ണ – 200 ഗ്രാം (1 ചെറുത്)
സ​വാ​ള – 2 (ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)
പ​ച്ച​മു​ള​ക് – 2 (ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)
ഇ​ഞ്ചി – വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി – 2 ടീ​സ്പൂ​ൺ (ച​ത​ച്ച​ത്)
കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി – 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
ഗ​രം മ​സാ​ല പൊ​ടി – ഒ​രു നു​ള്ള്
മ​ല്ലി​യി​ല – 1 ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ
ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് (വേ​വി​ച്ച​ത്) – 1 (തൊ​ലി നീ​ക്കം ചെ​യ്ത് പൊ​ടി​ക്കു​ക)
മൈ​ദ – അ​ര ക​പ്പ്
മു​ട്ട​യു​ടെ വെ​ള്ള – 2 (അ​ൽ​പ്പം ഉ​പ്പ് ചേ​ർ​ത്ത് അ​ടി​ക്കു​ക)
ബ്രെ​ഡ് ക്രം​ബ്സ് – 1 ക​പ്പ്
ഉ​പ്പ് – പാ​ക​ത്തി​ന്
എ​ണ്ണ – 2 ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ + വ​റു​ക്കാ​ൻ ആവശ്യത്തിന്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം:

1. ട്യൂ​ണ​യി​ൽ നി​ന്ന് വെ​ള്ളം ക​ള​ഞ്ഞു മാ​റ്റിവ​യ്ക്കു​ക.
2. ഒ​രു പാ​നി​ൽ 2 ടേ​ബി​ൾ ​സ്പൂ​ൺ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി ഉ​ള്ളി​യും ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത് മൃ​ദു​വാ​കു​ന്ന​ത് വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് അ​രി​ഞ്ഞ പ​ച്ച​മു​ള​കും ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​തും ചേ​ർ​ത്ത് പ​ച്ച മ​ണം മാ​റു​ന്ന​ത് വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക.
3. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി, ഗ​രം മ​സാ​ല പൊ​ടി എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് ഒ​രു മി​നി​റ്റ് വേ​വി​ക്കു​ക. തു​ട​ർ​ന്ന് ട്യൂ​ണ ചേ​ർ​ത്ത് ചെ​റി​യ തീ​യി​ൽ 3-4 മി​നി​റ്റ് വേ​വി​ക്കു​ക. മ​ല്ലി​യി​ല ചേ​ർ​ത്ത് യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് തീ​യി​ൽ നി​ന്ന് മാ​റ്റി വെ​ക്കു​ക.
4. ട്യൂ​ണ മി​ശ്രി​ത​ത്തി​ലേ​ക്ക് പൊ​ടി​ച്ച ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് ചേ​ർ​ത്ത് യോ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക. ഈ ​മി​ശ്രി​ത​ത്തി​ൽ നി​ന്ന് 12- 14 ഉ​രു​ള​ക​ളാ​ക്കി ക​ട്ട്‌​ല​റ്റ് ആ​കൃ​തി​യി​ൽ പ​ര​ത്തി വെ​ക്കു​ക.
5. അ​വ​യി​ലോ​രോ​ന്ന് എ​ടു​ത്ത് മൈ​ദ, മു​ട്ട​യു​ടെ വെ​ള്ള, ബ്രെ​ഡ് ക്രംബ്സ് എ​ന്ന ക്ര​മ​ത്തി​ൽ കോ​ട്ട് ചെ​യ്യു​ക. വീ​ണ്ടും മു​ട്ട​യു​ടെ വെ​ള്ള​യി​ലും പി​ന്നെ ബ്രെ​ഡ് ക്രം​ബ്സ് കൊ​ണ്ട് കോ​ട്ട് ചെ​യ്യു​ക (​ക​ട്ട്‌​ല​റ്റ് ക്രി​സ്പി ആ​ക്കാ​ൻ ഡ​ബി​ൾ കോ​ട്ടി​ങ് ചെ​യ്യാം).
6. ഒ​രു ആ​ഴ​ത്തി​ലു​ള്ള പാ​നി​ൽ ഇ​ട​ത്ത​രം തീ​യി​ൽ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി ഈ ​ട്യൂ​ണ ക​ട്ട്‌​ല​റ്റു​ക​ൾ ക്രി​സ്പി​യാ​കു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​റു​ക്കു​ക.

ക​ട്ട്ല​റ്റ് ഒ​രു പേ​പ്പ​ർ ട​വ​ലി​ലേ​ക്ക് നീ​ക്കി ചൂ​ടോ​ടെ ടൊ​മാ​റ്റോ കെ​ച്ച​പ്പി​നൊ​പ്പം വി​ള​മ്പാം.