പൊരിച്ച പത്തിരി, അതേ രുചിയിൽ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം…

ചായയ്ക്ക് കഴിക്കാൻ എന്ത് കടി ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ആവലാതിപ്പെടേണ്ട. നല്ല സ്വാദുള്ള പൊരിച്ച പത്തിരി വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

പത്തിരിപ്പൊടി -1 കപ്പ്

തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 ടേബിൾസ്പ്പൂൺ

ചെറിയ ജീരകം – ½ ടീസ്പുൺ

എള്ള് – 1 ടീസ്പുൺ

ഉള്ളി – 3 എണ്ണം

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

നെയ്യ് – ½ ടീസ്പുൺ

വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

വലിയൊരു പാനിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ പത്തിരിപ്പൊടി കുറേശ്ശെ ചേർത്ത് വാട്ടികുഴച്ചെടുക്കുക.

വാട്ടിയ പൊടി 5 മിനിറ്റ് അടച്ചു വച്ചശേഷം, തേങ്ങ, ജീരകം, ഉള്ളി എന്നിവ ചതച്ചതും ചേർത്ത് ചുട് പോകും മുൻപ് നല്ലതുപോലെ കുഴച്ചെടുക്കുക.

കുഴച്ച മാവ് ഒരു സെൻറീമീറ്റർ കനത്തിൽ പരത്തി എടുത്തശേഷം പത്തിരിയുടെ ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക.

തിളച്ച വെളിച്ചെണ്ണയിൽ പത്തിരി ഇട്ടു വറത്തുകോരുക.