COOKING RECIPES

സീഫുഡ് ഇനങ്ങളിൽ മിക്കവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് കണവ. ഇതിനോട് നോ പറയുന്ന നോൺ വെജിറ്റേറിയനുകൾ കുറവായിരിക്കും. എന്നാൽ കണവ കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന കറിയോ റോസ്റ്റോ ഫ്രൈയോ അല്ലാതെ വ്യത്യസ്ത രുചികൾ കഴിച്ചിട്ടുള്ളവർ ചുരുക്കമായിരിക്കും. കണവ...

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: സവാള/ വലിയുള്ളി നീളത്തിലരിഞ്ഞത്ഇഞ്ചി കൊത്തിയരിഞ്ഞത്പച്ചമുളക് വട്ടത്തിലരിഞ്ഞത്മല്ലിയിലപുതീനകറിവേപ്പിലമഞ്ഞൾ പൊടിമുളകുപൊടികടലമാവ് അരിമാവ്കായപ്പൊടിമൈദഉപ്പ്വെളിച്ചെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : സവാള/വലിയുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില, പുതീന, കറിവേപ്പില, എന്നിവ അരിഞ്ഞതും ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് കൈ...

ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ പലരുടെയും ഇഷ്ട വിഭവമാണ്. ചപ്പാത്തി, അപ്പം, അപ്പം, പത്തിരി, ഇടിയപ്പം, പൊറോട്ട, നെയ്‌ച്ചോർ…അങ്ങനെ ഏതിനൊപ്പവും കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കറിയാണ് ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ. നല്ല രുചിയോടെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം ഒരു സ്പെഷ്യൽ...

വേണ്ട ചേരുവകൾ പാൽ - 1/ 2 ലിറ്റർകോൺഫ്‌ളർ - 1/ 2 കപ്പ്പഞ്ചസാര - 1/ 2 കപ്പ് + 2 ടേബിൾ സ്പൂൺമൈദ - 3/ 4 കപ്പ്ഉപ്പ് - ഒരു...

ഗൃഹാതുരത്വമുണർത്തുന്ന ഓർ‌മ്മകളാണ് കലത്തപ്പം സമ്മാനിക്കുന്നത്. ഉത്തര മലബാറിന്റെ സ്വന്തമായട കലത്തപ്പം ബേക്കറികളിലെ സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമാണ്. വ്യത്യസ്തമായ രൂചിക്കൂട്ട് തന്നെയാണ് ഇതിന്റെ ഹൈലൈറ്റ്. കലത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നത് കൊണ്ടാണ് ഈ പലഹാരത്തിന് കലത്തപ്പം എന്ന പേര്...

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ പച്ചരി - ...

കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീന്‍(ചെറുതോ,വലുതോ - ഒരു കപ്പ്സവാള -3വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്- കാല്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍കുരുമുളക്‌പൊടി -ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പൊടി - ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍മുളക്‌പൊടി -ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില -ഒരു തണ്ട്മല്ലിയില- 3...

ചേ​രു​വ​ക​ൾ ആ​പ്പി​ള്‍ - 1 റോ​ബ​സ്റ്റ പ​ഴം - 1 മാ​ങ്ങ -1 ഏ​ത്ത​പ്പ​ഴം - 1 മു​ന്തി​രി (ബ്ലാ​ക്ക്, ഗ്രീ​ൻ ) - 20 അ​നാ​ർ - 1 കി​വി -2 പി​യ​ർ -1 ഈ​ന്ത​പ്പ​ഴം - 5 ബ​ദാം, അ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പ്, മു​ന്തി​രി, പി​സ്ത ഇ​വ...

ഇറച്ചിക്കറികള്‍ പ്രത്യകിച്ച് മട്ടന്‍, ബീഫ് എന്നിവ വേവാന്‍ കുറെ സമയം എടുക്കാറുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ സമയവും കൂടാതെ ഗ്യാസും പാഴായിപ്പോകാന്‍ കാരണമാകുന്നു. ചില പൊടിക്കൈകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ഇറച്ചി പെട്ടെന്ന് വേവിച്ചെടുക്കാം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക ഇറച്ചിക്കറി...

ഉള്ളി – 20 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം തേങ്ങ ചിരകിയത് – അരമുറി മഞ്ഞള്‍പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍ കാശ്മീരി മുളക്‌പൊടി – 2 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍ വാളന്‍പുളി,...