COOKING RECIPES

ചേരുവകൾ…… കടലമാവ് - 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര- 250 ഗ്രാം നെയ്യ്- ആവശ്യത്തിന് ഏലക്കാപ്പൊടി, മഞ്ഞ നിറം - ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കേണ്ടവിധം: ആദ്യം കടലമാവ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് നേര്‍മ്മയായി കലക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കിയ നെയ്യിലേക്ക് കണ്ണാപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റിച്ച് വറുത്ത് കോരണം....

ചോറിനൊപ്പം എന്നും തേങ്ങ ചമ്മന്തി കഴിച്ച് ബോറടിച്ചോ? എന്നാൽ ഇത്തവണ ഒന്ന് മാറ്റിപ്പിടിക്കാം. ഇവിടെ താരം ചെറുപയർ ആണ്. അൽപ്പം ചെറുപയർ ഉണ്ടെങ്കിൽ നല്ല അടിപൊളി ചമ്മന്തി റെഡിയാക്കാം. ചേരുവകൾ ചെറുപയർ- 1/2 കപ്പ്തേങ്ങ- 1/2...

ചേരുവകൾ: തക്കാളി – 3 എണ്ണം ഉണക്ക മുളക്- 3 എണ്ണം കാശ്മീരി മുളക്- 3 എണ്ണം വെളിച്ചെണ്ണ- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ജീരകം- 1/2 ടീ സ്പൂൺ പരിപ്പ്- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള- 1 എണ്ണം കായം- 1/4 ടീ സ്പൂൺ വെളുത്തുളളി-...

ചേരുവകൾ കണ്ണിമാങ്ങ – 1കിലോ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി -3ടേബിൾസ്പൂൺ കായം പൊടി -1/3 ടീസ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി _1/3 ടീസ്പൂൺ കടുകുപൊടിച്ചത് -100 ഗ്രാം ഉപ്പ് -150 ഗ്രാം നല്ലെണ്ണ – 2ടേബിൾസ്പൂൺ വിനെഗർ -1 ടേബിൾസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കണ്ണിമാങ്ങ കുറച്ചു ഞെട്ടോടു...

കേസരി റവയും നെയ്യും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു മധുരവിഭവമാണ്. വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന കേസരി ഒരു സൗത്തിന്ത്യൻ വിഭവാണ്. എന്നാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ റവ തന്നെ വേണം എന്നു നിർബന്ധമില്ല സേമിയ ഉണ്ടെങ്കിൽ...

ഈ കൊടും ചൂടിൽ മനസും ശരീരവും തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു അവിൽ മിൽക്ക് ആയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ അവൽ – 1/2 കപ്പ്നെയ്യ്- 2 ടീസ്പൂൺബദാം, കശുവണ്ടി – 5...

ചേരുവകൾ സവാള- 3 മുട്ട- 2 ചിക്കൻ- 1/4 കപ്പ് ബ്രെഡ്- 2 മല്ലിയില- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ മസാല- 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ മൈദ- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിപ്പൊടി- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മൂന്ന് സവാള കട്ടി...

ചേരുവകൾ ചെമ്മീൻ -2 കപ്പ് ഇഞ്ചി -1 സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി -1 സ്പൂൺ പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം കറിവേപ്പില -2 തണ്ട് സവാള -1 കപ്പ് തക്കാളി -3 എണ്ണം ഉപ്പ് -2 സ്പൂൺ വെള്ളം -2 ഗ്ലാസ്‌ മഞ്ഞൾ പൊടി -1 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി -1...

ചേരുവകൾ അരിപ്പൊടി മൈദ റവ ഏലയ്ക്ക ജീരകം ഉപ്പ് ശർക്കര പഴം നെയ്യ് എണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് അര കപ്പ് ശർക്കരയും, കാൽ കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്തിളക്കി ശർക്കര ലായനി തയ്യാറാക്കാം. ഒരു ബൗളിലേയ്ക്ക് രണ്ട് കപ്പ് അരിപ്പൊടി, ഒരു കപ്പ് മൈദ,...

ചേരുവകൾ വെളിച്ചെണ്ണ കടുക് ഉലുവ പെരുംജീരകം ചെറിയജീരകം പച്ചമുളക് കുരുമുളക് മുളക്പൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി തൈര് കായപ്പൊടി ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കുറച്ച് പച്ചമുളക് ഞെട്ടു കളഞ്ഞ് നെടുകെ പിളർന്ന് എടുക്കാം. അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം അര ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം രണ്ടു മൂന്ന് കുരുമുളക് കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ എന്നിവ പൊടിച്ചെടുക്കാം. ശേഷം ഒരു പാനിൽ...