പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. (Purple foods are packed with health-promoting nutrients.) കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമായി തോന്നിയില്ലെങ്കിലും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ് ഇവയ്ക്ക്.
ബ്ലാക്ക്‌ബെറി
ബ്ലാക്ക്‌ബെറി രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതുമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഇവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
പർപ്പിൾ കാബേജ്
പർപ്പിൾ കാബേജ് വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ട്
ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നൈട്രേറ്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നാരുകളുടെ അളവ് ദഹനത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നില നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
പർപ്പിൾ കോൺ
ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും രോഗങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ആന്തോസയാനിനുകളാൽ ഇവയിൽ സമ്പന്നമാണ്. പർപ്പിൾ കോൺ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
കത്തിരിക്ക
വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു തരം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ആന്തോസയാനിനുകൾ ഇതിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയിലെ ഉയർന്ന നാരുകൾ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും കുടലിനെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
