ചേരുവകൾ
- കാരറ്റ്- 3
- പാൽ- 1 1/2 ലിറ്റർ
- നെയ്യ്- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കശുവണ്ടി- ഒരു പിടി
- ബദാം- ഒരു പിടി
- ഉണക്കമുന്തിരി- ഒരു പിടി
- ഏലയ്ക്കപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ക്രീം- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര- 1/2 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- കാരറ്റ് വൃത്തിയായി കഴുകിയെടുക്കാം. ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കാം.
- ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ പാലൊഴിച്ചു തിളപ്പിച്ച് കുറുക്കിയെടുക്കാം.
- മറ്റൊരു പാനിൽ നെയ്യൊഴിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി, കശുവണ്ടി, ബദാം എന്നിവ വറുക്കാം.
- തിളച്ച പാലിലേയ്ക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തു വച്ച് കാരറ്റും പഞ്ചസാരയും ഫ്രെഷ് ക്രീമും ചേർത്തിളക്കാം.
- പാൽ കട്ടിയായി വരുന്നതു വരെ ഇളക്കി കൊടുക്കാം. ശേഷം വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന നട്സും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർക്കാം.
- അതിലേയ്ക്ക് ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതു ചേർത്തിളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം. ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പാം
